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26 février 2021 5 26 /02 /février /2021 16:06

 

L’histoire :

L’Europe n’est pas le berceau de l’aquariophilie ornementale. C’est en Chine qu’apparait cette envie de présenter et conserver des espèces ornementales. Les poissons rouges sont originaires des rivières, lacs et étangs de Chine. En 970 av. J.-C déjà, leur domestication est mentionnée.

Avant le XVIe siècle, seuls les nobles élevaient ces poissons d’agrément qui étaient particulièrement vénérés sous la dynastie Song (960-1279). Ils ont tout d'abord été conservés dans de larges vasques de porcelaine puis dans des sphères de cristal, ancêtres de nos aquariums ?

La date de création du « bol à poissons » est sujette à plusieurs interprétations : pour certains, ce serait en 1369 sous l’empereur Hongwu, une fabrique de porcelaine pouvait déjà produire de grands récipients pour accueillir les poissons rouges. Pour d’autres, le bol à poisson aurait été inventé seulement sous la dynastie Ming en 1547. Le premier traité d’élevage du poisson rouge date de 1596…

 

https://www.rm-auctions.com/fr

 

Chez nous, les premiers poissons d’ornement introduits sont les carassins. Au XVIIIe siècle, les cyprins dorés ou daurades de Chine, plus connus aujourd’hui sous le nom de poissons rouges, font leur apparition à Versailles. L’histoire dit que le premier poisson rouge en France a été détenu par Madame de Pompadour (Jeanne-Antoinette … Poisson) en 1745

 

Concours des Miss !

Avec le temps,  les variétés de poissons rouges se sont multipliées au fil des croisements et mutations génétiques. De nos jours, il existe des associations très actives et  des concours sont organisés pour présenter les plus beaux spécimens, notamment dans la ville chinoise de Fuzhou, province du Fujian (sud-est de la Chine), qui est véritablement la capitale asiatique du marché du poisson rouge.

 En 2019 a eu lieu la 2e Compétition internationale de poissons rouges à Fuzhou. 10 000 poissons de toutes les couleurs, avec des petites joues, des gros yeux, avec des couronnes parfois,  faisaient admirer leurs nageoires !  Un vrai défilé de Miss !  Pauvres poissons, ils seraient tellement mieux dans un étang zen…

 

 

Seize catégories sont prédéfinies, on tient compte de la couleur (il y a même des poissons violets !!), du regard, (yeux de merlan frit s’abstenir !),  de la manière de se déplacer dans l'eau (brasse, papillon ?) et enfin  de l’impression générale.

La Chine vend ses poissons rouges notamment au Japon et à Singapour, où les amateurs éclairés sont nombreux, et ce marché représente 30 millions de dollars tous les ans ! (ça doit faire cher l’écaille…)

 

http://french.cri.cn/

 

 

Bien être du poisson :

 Oubliez le bocal où le malheureux tourne en rond entre deux algues en plastique, adoptez l’étang naturel…

Il faut penser à leur taille une fois adultes (jusqu’à 30 cm !) pour qu’ils aient un  espace de nage suffisant: Les poissons rouges classiques sont adaptés aux grandes pièces d'eau mais, avec des soins et un bon équipement, ils peuvent vivre en petit bassin ou dans de très grands aquariums.

 

PHOTO XIAO LONG

Les poissons rouges vivent dans l'eau froide, entre des températures de 1 ° à 28 ° (22 ° pour la reproduction). Pour les variétés délicates, comme les queue-de-voile, les télescopes, les tête-de-lion, les bubble eyes... la température doit être comprise entre 22 ° et 28 ° l'idéal étant 26 °. L'eau doit avoir un pH de neutre à alcalin (basique) entre 7,0 et 8,0, et une dureté de 5 °d GH à 15 °d GH27.

 

Plus grand, plus grand encore plus grand : Chimelong Ocean Kingdom

 Ce complexe, installé à Zhuhai, est très particulier. Le volume des aquariums représente  50 000 tonnes d'eau, le grand dôme de vision sous-marine a un diamètre extérieur de 9 mètres. Il permet de contempler les animaux comme en immersion. . Le parc accueille quatre requins-baleines, une raie Manta, des dauphins, des tortues, des pingouins, des ours polaires… 1 000 espèces de poissons et 55 000 spécimens.

 Xiao Long est pour la voie du milieu…  entre l’aquarium géant et le bocal, il y a l’étang…

 

 

 Plus de photos sur : http://french.cri.cn/photos/list/708/20190531/296482.html

 

 

 

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20 février 2021 6 20 /02 /février /2021 16:58

 

     Les Jeux olympiques d'hiver de 2022 auront lieu en Chine.

 

Tout est prêt déjà et de nombreux efforts ont été faits pour ne pas trop impacter l’environnement. Sur les 13 sites de compétition et de non-compétition de la zone de Beijing, 11 sont l'héritage des Jeux de Beijing 2008. Comme pour 2008, des  plans  existent déjà pour que les sites construits soient utilisés après les Jeux.

Les Jeux se dérouleront dans trois zones : au centre-ville de Beijing, dans le  district de Yanqing en banlieue de la capitale, et à Zhangjiakou, dans la province voisine du Hebei. La ville de Zhangjiakou, est devenue d’ores et déjà une des destinations hivernale des plus prisées …

Les sites de patinage de vitesse, de patinage artistique et de patinage de vitesse sur courte piste ainsi que les sites d’entraînement pour le hockey sur glace de Beijing 2022 utiliseront des réfrigérants naturels particulier pour la fabrication de la glace et ailleurs  ce sont des réfrigérants à faible potentiel de réchauffement global  qui sont privilégiés.

 

Pas de J.O sans mascottes !

 

Bing Dwen Dwen et Shuey Rhon Rhon seront les messagers olympiques de 2022.

Bing Dwen Dwen est un panda ! Ce n’est pas étonnant, car un des critères pour la création de la mascotte était la référence à la culture chinoise, quoi de plus emblématique que cet animal si particulier? Il y a eu un concours organisé autour de ces mascottes et le panda est sorti vainqueur.

Bing () qui signifie la glace en chinois, ce qui est de rigueur pour des jeux d’hiver, et l’expression Dwen Dwen (墩墩) est souvent utilisée comme surnom pour les enfants : c’est l’image  qui exprime la bonne santé, la candeur, l’aspect mignon et craquant.

Bing Dwen Dwen ressemble à un astronaute dans son beau costume de glace, il ressemble un peu à un « super héros » ! Il n’y a qu’à regarder la vidéo… Il peut tout faire !
 

 

Dans la paume de sa patte gauche on peut voir un  cœur, il symbolise l’hospitalité du pays hôte, puisque ce petit panda souriant a pour mission de rassembler la population de tous les coins du monde autour des Jeux !

Le halo irisé qui entoure son visage représente à la fois les traces de patin sur la glace ou de skis sur la neige ainsi que  les « rubans » qui ornent les parois extérieures de l’Anneau national de vitesse, un des deux nouveaux sites de compétition de la zone de Beijing qui devrait devenir un lieu symbolique de ces Jeux.

Il n’est pas seul ce panda, son amie, une lanterne chinoise aux joues roses , sera la mascotte paralympique.

Shuey Rhon Rhon (雪容融) est une petite lanterne chinoise toute ronde, qui invite ses amis du monde entier à la  fête. Pétillante, débordante de vie, la lueur flamboyante émanant de son cœur symbolise le courage et la persévérance des athlètes paralympiques.

Shuey se prononce comme le mot neige () en chinois. Le premier Rhon () signifie « l’inclusion, la tolérance »,  le deuxième Rhon () est différent et signifie « fondre, fusionner » et « chaleur ». Ce nom est choisi pour exprimer le souhait d’une meilleure intégration des personnes handicapées et veut inciter à  davantage d’échanges et de compréhension entre les  différentes cultures.

La lanterne chinoise est aussi une référence culturelle : elle évoque  la fête, la prospérité, la joie. Le choix de la couleur rouge « porte-bonheur », est d’autant plus approprié que les Jeux coïncideront en février et mars 2022 avec la célébration du Nouvel An Chinois.

 

Le flambeau olympique n’est pas en reste. Il évoque le feu et la glace avec l’inclusion d’un ruban rouge à l’intérieur et d’un ruban plaqué argent sur la face extérieure.

Il a un nom lui aussi : « L'envol ».

Le concept final signé Li Jianye a été retenu parmi 182 projets dans le cadre d’un concours international. La forme du flambeau fait penser à une plante qui perce le sol au printemps, d’autres y voient les traces que les athlètes laissent sur la glace et la neige…

 

 

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6 février 2021 6 06 /02 /février /2021 12:32
https://www.dreamstime.com/photos-images/chinese-new-year-2021.html

 

                     Le vendredi 12 février 2021 commencera  l’année du buffle de métal !

 

Voilà une fête qui se profile à l’horizon, et déjà tout le monde est aux fourneaux pour concocter le meilleur des repas. Pour cette occasion, il y a en particulier 7 Plats traditionnels qui sont censés apporter bonheur et chance. Ils seront servis tout au long de la période du nouvel an (soit 16 jours), et bien sûr, le soir du réveillon.

 Comme souvent le jeu repose sur  l’apparence des mets, ou sur des homophonies, : le nom de ces préparations est symbolique …

 

Le poissons Yú   

"Poisson" sonne comme "abondance" et il est bon en fin d’année d’avoir quelques économies, l’argent appelant l’argent, nous seront plus riches encore l’année suivante… Enfin, c’est ce qui se dit ! Donc, dans les poissons, tout est bon : Poisson-chat, Carpe de vase chinoise (a priori le nom n’attire pas trop, mais… c’est délicieux), carassin…

Mais on ne le mange pas n’importe comment : On ne doit pas manger la tête et la queue du poisson avant le début de l'année exprimant, ainsi, l'espoir de démarrer ou de terminer l'année avec des économies et une fois que la personne faisant face à la tête du poisson commence à manger, alors, les autres convives peuvent commencer à manger aussi. (Donc, poissons carrés qui sortent du congélo à éviter siouplé !)

年年有余 (Niánnián yǒu yú) quelque chose comme « Ayez du poisson (fortune) tous les ans »…

 

Les raviolis chinois 饺子 Jiǎozi

 Nous en avons parlé il y a peu, la tradition veut que l’on mange aussi des raviolis au chou et au radis pour avoir une peau claire et un état d'esprit léger. On peut les faire en forme de lingots, toujours symbole de fortune, il faut qu’il y ait beaucoup de plis (encore des sous !) et les présenter en ligne (en rond, ce serait signifier que votre vie va tourner en rond et que rien n’aboutira !)

Zhāo cái jìn bǎo (财进) « Accueillez prospérité et richesses »

 

Rouleaux de printemps 春卷 Chūnjuǎn

Quoi de plus naturel pour la fête du printemps que les rouleaux du même nom ?  Ils ressemblent à des barres d’or, donc encore une fois richesses à la clé…

黄金万两 « Laissez venir des quantités d’or de tous côtés »

 

 Les gâteaux de riz glutineux   年糕 Niángāo

Niángāo sonne comme « devenir plus haut d'année en année" ».  Plus vous êtes « grand », plus vos affaires seront prospères et vous connaîtrez la réussite !

年年高 (niánnián gāo) « grandir d'année en année »

 

Les boules de riz sucrées  汤圆  Tāngyuán

Leur prononciation et leur forme arrondie expriment les retrouvailles  en famille et le plaisir d’être ensemble.

团团圆圆  (Tuántuán yuányuán), « tous groupés tous en rond »

 

Les nouilles de la longévité 长寿面 (chángshòu miàn)

Plus longues que la normale et non coupées, ces nouilles peuvent être frites et présentées sur un plat, ou bien bouillies et servies avec leur jus dans un bol (Entrainez vous avant… les spaghettis ce n’est rien à côté…)

 

Fruits porte-bonheur

Les mandarines, les oranges (chéng , succès) et les pamplemousses, ( yòu ) , ce qui sonne à peu  près comme le  verbe 'avoir' ( yǒu), et, à l'identique de 'encore' ( yòu).  Ils sont ronds et dorés, évoquent également la prospérité.

 

Il y a donc des choses qui se font et d’autres… qui ne doivent pas se faire :

                              Les tabous du nouvel an chinois

Il est fortement déconseillé de prendre un médicament le premier jour de l'année lunaire. En effet, on pense que la personne contractera une maladie qui durera une année entière.

On ne lave pas de vêtements le premier et le second jour de la nouvelle année, car lors de ces deux jours, on célèbre l'anniversaire du  水神, le Dieu de l'eau, Shuishen ! De toute façon, comme on est censé porter des vêtements neufs, ils attendront un peu pour se salir !

On ne doit pas se laver les cheveux non plus !  Cheveu () est le même caractère que dans le mot facai (发财), qui signifie « devenir riche » , donc on ne lave pas sa fortune en début d’année, on la conserve.

Lors du premier repas du jour de l'an, on ne mange pas de bouillie de riz qui est le plat des pauvres. Ainsi, on préfère préparer du riz blanc, dans l'espoir que la famille devienne ou reste prospère durant l'année à venir. De même, on ne doit pas consommer de viande par respect pour les divinités bouddhistes !

Pas de ménage non plus : le balai reste au placard lors de cette journée de peur de dissiper au loin la prospérité. Et ce serait dommage, juste pour un peu de poussière !

On évite d’offrir certains objets : les ciseaux, les horloges et les poires, puisque ces articles jouissent tous d’une mauvaise réputation dans la culture chinoise : couteaux ou ciseaux  sont néfastes et ne peuvent apporter que des ennuis. Donc, si vous avez un bouton à recoudre ou un gâteau à couper, il faudra attendre…

Lors de la période du nouvel an, évitez que l’on vous prenne des objets personnels, ou votre argent, cela symbolise au vol de votre santé ! Pas de prêt d’argent, pas de règlement de dettes ce jours là non plus.

On attendra minuit, pour allumer des pétards et des feux d'artifices afin d’effrayer les mauvais esprits et Nian, le démon du nouvel an.

Ces traditions sont plus ou moins suivies bien sûr, comme partout ailleurs les choses évoluent et certaines significations se perdent peut-être, mais... elles existent encore...

Bien, avec toutes ces recommandations, vous êtes bien armés pour faire face aux festivités.

Et quelle que soient les conditions de cette fin d’année de Rat, confinés ou pas, n’oubliez pas de fêter ce printemps !

https://www.icone-gif.com

 Regardez la vidéo et vous verrez que la fabrication va bon train et que des tours s'élèvent!!!

 

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30 janvier 2021 6 30 /01 /janvier /2021 18:58

Voilà une bien curieuse dénomination pour un plat délicieux : Gou bu li (chinois simplifié : 狗不理 ; pinyin : gǒubùlǐ) ce qui peut se traduire par « même le chien n’en veut pas » !

Ce n’est pas le meilleur moyen de faire sa pub, me direz-vous … et pourtant si !

Goubuli, traduit en anglais en Go Believe ??! Les Anglais ne sont pas plus doués que nous pour les traductions… Non, même pas vrai, c’est une tactique marketing, puisque ce nom  a été créé pour les nombreux restaurants de la marque Goubuli en vue des Jeux olympiques de Pékin. La prononciation du nom en anglais est proche de la prononciation chinoise du nom en mandarin donc facile à retenir.

 

Bref, Goubuli est une fameuse enseigne de Tianjin. Fondée en 1858, il s'agit d'une des plus anciennes marques en Chine. Elle est surtout connue pour ses bāozi, ses raviolis, nommés donc , comme déjà annoncé plus haut,  狗不理包子, gǒubùlǐ bāozi.

 

Qu’est ce que c’est que des bāozi ?

Qui les a confectionnées le premier, ces boules de pâte remplies de farce ? On ne sait pas vraiment…  Ces petits pains farcis et cuits à la vapeur ont été inventés, puis réinventés au fil des siècles.

 

wikimedia.org

Les baozi, c'est la cuisine de la Route de la Soie : un repas pour voyageurs et nomades. Facile à transporter, les raviolis se conservent longtemps, ils apaisent les grandes faims par tous les temps et en tous lieux. Ces raviolis sont farcis avec différentes  viandes (plutôt mouton en Asie centrale musulmane, porc dans d’autres régions, toutes les variantes sont possibles).

 

Mais qui a inventé ce nom bizarre ?

Il était une fois le  fils d'un modeste boutiquier. Il se nommait Gao Gui . Enfant unique, gâté et bien nourri par ses parents, il avait, dit-on , une jolie bouille ronde qui se mariait bien avec son « surnom d’enfance » (les enfants recevaient un surnom qui devait les protéger des mauvais esprits).

Ce surnom (gouzi 狗子) signifie « petit chien » ou « chiot », pas facile à porter… et pourtant ce surnom, il l’avait conservé  une fois sorti de l’enfance.

Il reprit le commerce de son père, perfectionna la recette des  raviolis. Pâte fine, farce parfumée et fondante, dix-huit plis pour que rien ne s’échappe. Les clients se bousculaient ! On raconte même que l'impératrice Cixi en personne faisait acheter et rapporter de Tianjin ces fameux raviolis.

Victime du succès foudroyant de son entreprise, il n'avait plus assez de temps pour s'occuper personnellement de ses clients, il ne pouvait plus être en cuisine et servir et prendre le temps de papoter avec chacun de ses clients. Ceux-ci commencèrent à se plaindre et quelques proches lancèrent « Le chien ne s'occupe plus [de nous] ».

 

PHOTO XIAO LONG

 

D'où le surnom que prirent progressivement ces boules de pâte : « baozi le-chien-ne s’en occupe pas »

Depuis, sa boutique a été rachetée, et son enseigne est devenue le nom d’une franchise ! Les restaurants estampillés Gou Bu Li se sont multipliés et on en trouve désormais dans toutes les villes du pays. Depuis 2005, la marque Goubuli est détenue par l'entreprise pharmaceutique Tong Ren Tang… On peut imaginer que les raviolis n’ont plus trop le même goût, mais les clients sont toujours nombreux…

 

Si vous avez un moment pour tester une recette maison, allez-y!

 Regardez la vidéo et la recette  en détail sur:

https://www.universdemihaela.com/2020/01/brioche-chinoise-cuite-la-vapeur-farcie.html

 

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21 novembre 2020 6 21 /11 /novembre /2020 15:53

 

Quand on parle de boisson et de Chine, on pense au thé ! Et avec raison… Mais… Voilà que le café, devient la nouvelle boisson à la mode ! Jinlong Wang est l’homme qui a initié les Chinois au café, enfin aux cafés Starbucks. Shanghai en compte … beaucoup et difficile de passer à côté !

 

https://www.letemps.ch/economie/

 

L’histoire de Jinlong Wang est emblématique de l’ascension de la Chine et de son adoption du mode de vie occidental. Le pays compte désormais 4000 Starbucks et deux nouveaux cafés ouvrent tous les jours. Ces cafés sont pensés pour correspondre aux attentes des clients chinois, de grands espace, un côté cosy pour une consommation qui se fait sur place (et non à emporter comme aux États-Unis).

 

Boire un café est une vraie « sortie », on se détend, on profite, on papote, on se prend en photo et on envoie aux amis les clichés « moi devant la devanture du café à la mode « , « moi, dans le café », « moi avec la tasse de café en main » …

bref, c’est une expérience ! qui a son prix d’ailleurs… Compter entre 20 à 40 Yuans de 2.50 à 5 euros la tasse, plus cher qu’aux États Unis*, mais c’est bien normal !

*Mais est-ce bien du café ?HOUUU! méchant ce Petit Dragon !

 

Bon, on ne peut pas dire que les Chinois aient adhéré d’emblée au café, qui pour certains avait un goût de « médicament » 😉 Jinlong Wang du coup propose le « Green Tea Frappuccino », un frappé à base de thé vert, (no comment, il en faut pour tout le monde)  et même des gâteaux de lune, nettement plus couleur locale que le café noir sans lait ni sucre 😊. La marque le laisse faire, l’essentiel est que les implantations soient des succès et c’est le cas.

Il a pu ainsi doubler les ventes et  tripler le bénéfice en cinq ans !

D’autres marques de cafés ont suivi le mouvement. Le café Arabica a ouvert il y a peu son second magasin dans la zone du Rockbund à Shanghai. Le logo de cette marque japonaise est simple et efficace et les Chinois aiment : %

 

https://en.goodcoffee.me/

 

Il faut dire aussi que Junichi Yamaguchi, le co-créateur de la marque kyotoite est champion du monde de « Latte Art » (ben oui, ça existe !). Car ici, on ne parle pas du café tout bête… mais du café « designé » avec des cœurs, des oiseaux et autres motifs dessus…

 

https://www.amexessentials.com/

 

Avec une surface de 265 mètres carrés (5 fois plus grande que son précédent magasin de Wu Kang Road), celui-ci est le plus grand magasin d’Arabica au monde.

 

Acheter son café 10 minutes avant d’aller au travail n’est pas du domaine du réalisable : Les consommateurs doivent normalement faire la queue et attendre environ 2 heures avant d’obtenir leur tasse ! Mais que ne ferait-on pas pour être dans le move ! Et comme ça on a le temps de se prendre en photo, devant la boutique, à la porte de la boutique, avec sa tasse, en buvant son café… et plus on publie sur le net, plus la queue s’allonge 😊

 

 

Les plateformes sociales les plus populaires comptent chacune jusqu’à 900 millions d’utilisateurs actifs. Ça fait du monde !  WeChat,  Weibo (genre twitter qui gazouille en Chinois) sont de la partie sans parler des KOL ? quoi ce truc ? des Zinfluenceurs : (key Opinion leader), comme on vit une époque où l’on n’est plus sûr de penser tout seul, on a des gens qui pensent pour vous !

 

 Donc, si un super Kol cool est vu une tasse de café « machin » à la main, le lendemain il y aura foule sur le paillasson de la boutique en question. La marque Luckin a utilisé des KOLs et une ribambelle de stars  pour appâter le consommateur.

Bon, il y a de la marge pour toutes ces belles entreprises puisque les Chinois consomment pour le moment quelques… 4 tasses de café par… an !

 

contre 750 tasses pour un Français… fort (de café) non ? Voilà sûrement pourquoi nous sommes moins « zen ».

 

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31 octobre 2020 6 31 /10 /octobre /2020 21:18

 

L'oranger (Citrus sinensis) serait né sur l'archipel malais, il y a au moins 20 millions d'années. Notre orange est partie de l’Himalaya et des contreforts Est de la Chine pour arriver jusqu’à nous !

Les premières mentions de l'orange se trouvent dans  un ouvrage de médecine en sanskrit, le Charaka-Samita  vers 2 200 avant Jésus-Christ. On parle alors d'oranges amères (qui continuent à être utilisées comme médicament par les Chinois d’ailleurs). Les premières cultures de  l’orange apparaissent en Chine à ce moment là, il y a donc un petit bail. La culture de l’agrume progresse peu à peu vers l’ouest, d’abord chez les Sumériens, puis dans l’ancienne Égypte.

Bien que des orangeraies fleurissent en Afrique du Nord  déjà aux IIe et IIIe siècles, les Arabes n’introduiront le fruit qu’aux alentours de l’an mille (presque hier…) dans le sud de l’Europe. L’orange douce apparaîtra plus  tard dans nos contrées : à la fin du XVe siècle, les navigateurs portugais découvrirent l'orange douce en Chine et dans l'île de Ceylan, et la rapportèrent en Europe.

Ce noble fruit aura même droit à son ouvrages dédié ; en 1179 après J.C., Han Yen-Che, un agronome chinois du Zhejiang, écrit le « Traité des oranges » qui énumère les variétés d'agrumes et informe sur les méthodes de cultures. L’orange a eu chez nous un statut particulier.

Jusqu'à la première moitié du XXe siècle, l'orange était un fruit de luxe, et souvent offert comme cadeau de Noël aux enfants. Ah, la belle époque… 😊.  Sa culture en bac a longtemps été un symbole de pouvoir pour les plus aisés qui allaient jusqu’à lui dédier des bâtiments spécialisés : les orangeries.

 A l’époque où on ne se doutait pas que sa teneur en vitamine C pouvait être une aide, même si on sait que la groseille ou le persil en contiennent 2 à 3 fois plus, on s’en servait pourtant pour lutter contre les infections : L'orange était piquée de clous de girofle et enrobée de poudre d'épices ! (c’est la version végétale – bio ?- du bijou en métal précieux contenant l'ambre gris, la civette ou le musc et nommé « pomme de senteur ».

Portée dans un sachet suspendu au cou, elle devait  protéger de l'infection, dans tous les cas, elle devait apporter de bons parfums dans ce  Moyen Âge ! D’ailleurs, aujourd'hui la même orange sert à parfumer et décorer la maison ou, placée dans les armoires, à protéger le linge contre les mites…

 

https://ileauxepices.com/blog/2017/03/01/comment-fabriquer-une-pomme-dambre-histoire-et-conseils/wpid12441/

L’orange et la médecine chinoise :

La saveur de l’orange, selon les variétés, va de doux à très acide. Sa nature est fraîche.

Avant tout l’orange permet de produire les liquides organiques et d’arrêter la soif.  En ce sens, c’est un puissant désaltérant, un hydratant et un humidifiant. L’orange favorise la diurèse.

Les organes cibles sont : l’estomac  (lutte contre « chaleur dans l’estomac ») ,  le foie (de par son acidité qui va tonifier le Foie), la vessie et les poumons

Attention cependant à nos mauvaises habitudes : une prise excessive de jus d’orange, surtout le matin au réveil n’est pas conseillée, cela peut nuire au Foie au lieu de lui être profitable, car sous forme de jus la saveur acide est plus marquée que dans le fruit mangé en tranches. De même, contrairement à ce que nous faisons souvent, il vaut mieux éviter de consommer un fruit après le repas , car il aura tendance à rester dans l’estomac et ne sera pas  bien assimilé par l’intestin grêle. Il aura tendance à bloquer la digestion.

Cuisine ?

 Cuisine et médecine sont bien proches : on utilise  - et ce depuis les Song !- en condiment le chénpí  陈皮 appelé couramment 橘皮  júpí, pelure d’agrumes séchées. On l’utilise notamment dans la soupe de haricot rouge ou celle de haricot mungo, pour préparer le poulet croustillant à l'orange du Hunan ou pour garnir des gâteaux de lune ou parfumer du vin. Boire une infusion de chénpí serait aussi bénéfique pour les maux de gorge.Il aide pour les problèmes d'appétit et de digestion…

 

https://upload.wikimedia.org

Symbolique :

橙子(chéng zi) Symbole de chance et de bonheur.

L’orange est donnée en offrande pour faire venir la chance et est symbole de bonheur, c’est pourquoi c’est le cadeau le plus commun. Sa prononciation ‘chéng’ est la même que ‘chéng’ qui veut dire succès.

Elles sont souvent mangées le deuxième jour du Nouvel An Chinois et non pas le premier, car dans la légende, un empereur en avait distribué ce jour là.

Le Feng Shui recommande d’avoir 9 oranges dans la cuisine ou salle à manger pour apporter la chance. Du coup, si vous avez mis des pommes ou  la soupière de Tatie Lucie au centre de la table … c’est cuit !

https://www.icone-gif.com/

Mais vous n’aurez pas tout perdu puisque la pomme est associée à la paix et l’harmonie.

Jardinage :

Song, un jardinier hors pair, passé maitre dans l’art de la greffe fait pousser 11 différents types d'agrumes sur un seul arbre ! La meilleure solution si vous n’avez qu’un petit jardin !!!

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4 juillet 2020 6 04 /07 /juillet /2020 15:22
https://www.amazon.fr/

 

Nous les connaissons sous le nom de "boules chinoises", mais aussi de  «保定健身球» Baodìng Jianshen Qiu (mais c’est bien sûr !) ou encore de balles d’harmonie ... ou de santé ... ou même de qi gong… Elles sont souvent présentées dans un beau coffret et sont décorées.

Gadget ou tradition qui perdure ?

 Les boules chinoises  sont des objets traditionnels chinois qui aident, selon la médecine chinoise, à se détendre et à faire circuler les énergies dans le corps. Les boules chinoises sont fabriquées depuis plusieurs siècles …

Sous les Song déjà, il existait des boules en pierre pleine. Elles servaient semble-t-il de récompense. C’est à partir des Ming (entre 1368 et 1644) que ces boules se sont répandues et ont été produites en fer. Il en existe aussi en bois !

Bao Ding (保定  Bǎodìng) est  le nom de la ville où ces boules sont fabriquées (Hebei). La production de ces boules à Bao Ding ne s’est interrompue qu’en 1937, lorsque les Japonais s’emparent de la ville.

En 1955, la production reprend pour s’interrompre à nouveau en 1966 lors de la révolution culturelle. En 1981, enfin, la ville peut reprendre son activité. On vante dès lors les mérites de ces boules et l’on insiste sur leurs nombreuses propriétés bienfaisantes pour le corps et l’esprit.

Les boules en pierres sont des sphères pleines en onyx, marbre ou jade. Silencieuses, elles sont lourdes et froides et permettent ainsi de calmer plus efficacement les énergies yang dit-on. La manipulation des boules chinoises en pierre est rendue plus facile grâce à leur surface lisse.

Les plus connues sont les boules chinoises en métal, conçues en fer plaqué argent, elles  sont creuses. À l’intérieur, on trouve des lamelles sonores qui déclenchent un son très doux lorsqu’on les utilise. Les boules chinoises en bois ne sont pas aussi répandues. Néanmoins, certains amateurs les préfèrent et s’y tiennent.

 

Comment ça marche ?

C’est très simple : on prend deux boules dans la paume d’une main et on essaye de les faire tourner dans le sens des aiguilles d’une montre au creux de la paume. Ce sont les doigts qui travaillent et font avancer la boule point. Après les avoir tournées quelques minutes dans un sens, il faut faire tourner les boules dans l’autre sens. Rien de compliqué !

Enfin, ce n’est pas compliqué de le dire ! Cela peut devenir plus compliqué de le faire… nos doigts ne sont pas toujours aussi souples qu’on pourrait l’imaginer, et surtout notre dextérité n’est pas la même s’il s’agit de la main droite de la main gauche.

Ces exercices sont donc très intéressants pour développer l’agilité de nos mains. Ensuite, utiliser les boules chinoises vous permet d’améliorer votre circulation sanguine. La pratique détend les muscles et les tendons, évite les engourdissements de la main et prévient les risques d’arthrose ou de rhumatismes. C’est également un travail de coordination très amusant (bon, peut-être pas pour tout le monde... On s’amuse comme on peut !)

Le mieux est de choisir un environnement calme et de prendre son temps. Ces exercices peuvent être très relaxants… Il faut savoir cultiver la patience ! Il ne s’agit pas en effet de contracter les doigts, ou de se crisper, ou de se mettre à jurer parce que ces satanées boules ne veulent pas tourner ! On reste cooooooool !

Du point de vue de la médecine traditionnelle chinoise…

Le Qi, l’énergie, circule dans tout le corps grâce aux méridiens. Cette énergie nourrit nos organes. Si cette circulation se fait correctement, alors, pour les Chinois, nous sommes en bonne santé. Pour prévenir les maladies, il est essentiel que le Qi circule librement, sans blocage.

 

 

 

Les mains, ainsi que les pieds d’ailleurs, sont des zones importantes pour la circulation énergétique car on n’y trouve un ensemble de points réflexes qui correspondent à nos organes. Donc s’exercer avec des boules chinoises permet un vrai massage énergétique puisque les boules vont appuyer sur certains points clés.

Si les énergies circulent librement, votre mental et vos émotions seront aussi harmonisées. Les exercices avec les boules chinoises sont aussi une forme de lâcher prise (on a dit « lâcher prise », mais pas lâcher la boule !).

 

https://medecinechine.com

 

Une vidéo pour commencer en douceur…

 Une autre vidéo : Bon ! Ok ! C’est de la pub pour Greg…

 Mais ça vaut le coup d’œil !

 Désolée, y’a pas de sous-titres…. Mais on comprend tout quand même !

Donc ...  à partir de la rentrée, on fera nos taolu avec une paire de boules chinoises dans chaque main !!! Vous avez l’été pour vous initier…

A savoir :

En 1985, la première compétition de boules chinoises s’est déroulée à Bao Ding ! Donc … même dans ce domaine, on peut être « compétitif » !!!

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16 mai 2020 6 16 /05 /mai /2020 15:06

 

Il n’est pas facile de maintenir une distance entre les enfants à l’école ! Et, on le voit sur les reportages, les enseignants, les premiers ont du mal à faire comprendre ce que c’est qu’un mètre, surtout avec les plus petits qui ne gèrent pas encore bien la notion d’ espace… Alors les idées venues d’ailleurs pourraient en inspirer quelques-uns ( ? à condition que les psys et pédopsys n’y voient pas quelque brimade ou  « fulgurantfuturtraumatisme »…)

En Chine, depuis la mi-mars,  les écoles rouvrent doucement. Dans la province de Zhejiang, une idée surprenante a pris corps : pour  retourner en classe, les enfants portent…  de curieux  chapeaux ! Baptisés « chapeaux distanciation sociale », ces œuvres d’art,  bricolés maison et largement décorés par leurs propriétaires, sont équipés d’une tige d’un mètre en papier, carton ou plastique. Voilà donc le moyen de prendre conscience de ce qu’est la distance sociale recommandée ! On peut voir avec quelle imagination ces petits élèves ont orné leurs chapeaux… un peu aidés par leurs parents ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il semble que l’idée, digne d’un premier avril (mais nous sommes déjà en mai…), soit en lien avec l’histoire de ce grand pays : ces magnifiques chapeaux seraient inspirés des couvre-chefs de la dynastie Song (960-1279), conçus pour empêcher les hauts fonctionnaires de chuchoter lors des assemblées judiciaires, voire de tramer quelques complots ?Au-delà de ces somptueux couvre-chefs, les jeunes élèves doivent porter un masque tout au long de la journée, ils ne semblent pas être particulièrement traumatisés par la chose !

 

 

 

Photos sreenshots de vidéos youtube

 

 

Ils travaillent seuls à une table et pour aider les plus jeunes  (quoique… les plus vieux en ont peut-être besoin aussi ?) des empreintes de pas sont collées au sol afin que les écoliers ne se rapprochent pas trop les uns des autres dans les files d’attente. Il est difficile effectivement de savoir à quelle distance de l’autre on se trouve, un mètre, c’est très peu… il semblerait trop peu d’ailleurs…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La Corée de son côté la joue plus technique : les enfants ont des badges électroniques, qui se mettent à sonner et clignoter dès que deux élèves sont un peu trop près l’un de l’autre (à proposer pour les promeneurs et adeptes de l’apéro sur les bords de Seine ?, ça ferait une super-guirlande !).

La ville de Yangjiang, province du Guangdong, offre deux masques par jour à chaque élève, et allonge les plages horaires des repas et des cours de manière à éviter que trop d’élèves ne se côtoient. Chaque enfant a dû déclarer son état de santé avant la reprise des cours, et fournir l’historique de ses contacts avec des personnes contaminées, ainsi que ses déplacements dans des zones à risque ou à l’étranger.

 

 

À Taïwan, dans certains établissements, les élèves portent des visières de protection en plastique, en plus de leur masque, un peu d’air de mai 68 ?... côté CRS…

Au nord de l’ïle, dans une école de Xinbei, on mesure la température des enseignants et des élèves trois fois par jour, et des produits désinfectants sont distribués à chaque élève. Interviewée par le journal local, une élève qui ne manque pas d’humour, révèle que plus personne ne somnole en classe : il est impossible de piquer du nez avec les visières.

Et… vous pouvez aussi vous y mettre, la preuve Stéphanie, une jeune youtubeuse a décidé de se faire un chapeau…  passer les portes n’est pas gagné ! et on est sûr d’attirer les regards et … les sourires (des yeux, à cause des masques !)

 

sa vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=LEOrLJsBqfk

 

 Bon, maintenant, si vous préférez la solution crinoline… (prévoir le canapé ad hoc...) ça le fait aussi !!! Sauf pour les messieurs…

 

Xiao Long a aussi une solution de secours pour « hombre » ! ... et il vaut mieux avoir le sombrero que le melon... c'est bien connu!

 

https://www.google.com/

 

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9 mai 2020 6 09 /05 /mai /2020 15:48

 

Le  1er juin va faire date : Beijing a décidé de pénaliser une série de comportements jugés "non civilisés" afin d'améliorer l'hygiène générale dans les lieux publics en pleine pandémie.

Nous pourrions nous aussi nous pencher sur la question d’ailleurs, surtout lorsqu’on connait par exemple le sous équipement de la majorité des écoles en lavabos, savon(s), essuie-main-quand il y en a-,  toilettes et j’en passe… Car, nous qui sommes si prompts à critiquer les autres pays sur leur hygiène, sommes-nous plus propres ? No comment !)

 

https://img.aws.la-croix.com

La Chine, qui enregistre officiellement sur son sol  fin avril plus de 82.000 personnes contaminées au Covid-19 et 4.632 décès, a été le premier pays touché par la maladie. Les chiffres sont ce qu’ils sont, et ce, dans tous les pays… d’autant plus que tout le monde ne « compte » pas la même chose…

Au travail comme à l'école, la Chine dépiste à tout-va (car… ils ont des tests -eux-).

Chaque jour, des dizaines de milliers de personnes passent un test de dépistage dans le pays où le Covid-19 a fait son apparition à la fin de l'an dernier (ce n’est pas hier…).

La cellule de crise du gouvernement, présidée par le Premier ministre Li Keqiang, a appelé la semaine dernière à des efforts redoublés pour tester la population, car les cas importés sont nombreux. Les laboratoires pharmaceutiques multiplient dans tout le pays les lignes de production de tests à l'acide nucléique, dont l’efficacité certes est mise en cause par certains – ceux qui ne les produisent pas ? Il est pourtant important de  pouvoir repérer  les cas asymptomatiques, les personnes qui peuvent transmettre le virus, sans même savoir qu'ils sont eux-mêmes infectés.

 

https://img.aws.la-croix.com

 

Dans la province du Zhejiang , une méga-école privée a lancé un méga-dépistage :  pas moins de 20.000 élèves et enseignants ont été testés depuis le 13 avril. Séparés par un intervalle d'un mètre cinquante, les élèves se voient administrer le test dans la cour de récréation. Il est interdit aux élèves de rentrer en classe tant que le test n'est pas négatif. Chez le géant de l'internet Sina, toute  une pièce du siège à Beijing  est réservée  au dépistage. Les employés peuvent s'y rendre en cas de doute. Ailleurs dans la capitale, un service «drive» permet de passer le test sans même sortir de sa voiture (car… ils en ont, eux ! Oups, déjà dit…). A Guangdong (Canton), plus de 30.000 chauffeurs de taxi y sont passés en début de semaine, ainsi que 208.000 élèves et enseignants.

Mais revenons à nos moutons (qui n’ont pas besoin de masque – que nous n’avons pas non plus d’ailleurs… Mais dans la patrie du système D, on n’a qu’à s’en fabriquer un tout seul…).

Désormais, éternuer ou tousser sans se couvrir le nez ou la bouche et ne pas porter de masque en public en cas de maladie font  partie d'une nouvelle liste d'infractions dans la capitale chinoise  et donc, amende à la clé (on pourrait faire pareil ? et se cotiser ensuite, grâce aux sous récupérer pour se payer des … tests ?).

La nouvelle réglementation impose également d'installer des marquages pour la distanciation sociale dans les lieux publics.

Les dernières règles encouragent par ailleurs la police à signaler les infractions graves, qui peuvent affecter le "crédit social" d'une personne. Les comportements « non civilisés » sont par exemple : cracher en public, jeter n'importe où des détritus, promener des chiens sans laisse et fumer dans les lieux où cela est interdit.

Les citoyens sont priés aussi de faire attention à leur tenue et de "s'habiller proprement": le « bikini de Beijing » est donc malvenu… Quand la chaleur  de l'été arrive, de nombreux hommes exposent leurs ventres (quelle qu’en soit l’apparence… et apparemment le ventre rebondi a plus la côte que les tablettes de chocolat !!! En réalité, elles sont à l’intérieur !).

https://www.sadanduseless.com

Ces messieurs flânent l’abdomen découvert, il s’agirait d’une habitude  prise pour faire « respirer » le corps… pour montrer que l’on est bien nourri aussi … Donc, désormais, on redescend son tee-shirt si on ne veut pas être pénalisé.

https://www.sadanduseless.com

 

 

 

 

 

 

 

La Chine a mis en place ces dernières années un  système de "crédit social" : il accorde des points aux "bons" citoyens qui respectent les règles et autrui et empêche les indélicats de prendre le train, l'avion, ou d'effectuer une réservation d'hôtel. Le métro à Beijing a ainsi annoncé en mai dernier qu'il avait commencé à enlever des points aux voyageurs qui mangent à l'intérieur des rames.

Bon, nous sommes d’accord, tout n’est pas plus vert ailleurs… mais, on pourrait au moins y prendre ce qui est bien. Petit Dragon trépigne (c’est la saison, un fond de colère, printemps, Foie…)  quand il voit que certaines personnes, certains pays, ont de bonnes idées et sont efficaces, mais que toutes ces choses se perdent parce que chacun pédale dans son coin et  que les méandres administratifs étouffent les initiatives potentielles.

 

 

Faites attention à vous, protégez-vous et protégez aussi les autres. Rien n’est vraiment important dans nos activités quotidiennes habituelles. Il n’y a qu’une chose qui soit essentielle : la vie !

https://www.icone-gif.com/

 

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2 mai 2020 6 02 /05 /mai /2020 17:04

 

Il y a plusieurs façons de faire face aux crises…. Improviser au coup par coup, attendre que ça se passe, ou bien réfléchir et prendre des mesures efficaces !

Dans de nombreux pays, l’école est arrêtée pour cause d’épidémie et on sait qu’une reprise risque fort d’entrainer une deuxième vague d’épidémie (les adultes sont nombreux à intervenir dans une école, enseignants, personnels d’entretien, aides…), et de nombreux parents ont recours aux … grands-parents pour garder ou venir chercher les enfants si besoin…). Difficile de ne pas propager les germes et virus divers.

 

Taiwan a eu une idée pour protéger ses élèves et leurs familles…

Chaque enfant désinfecte ses chaussures et ses mains dès l’entrée dans l’école et un garde prend leur température avant de les laisser entrer. En classe, les élèves sont bien séparés les uns des autres grâce à une barrière jaune qui cloisonne l’espace autour de chaque enfant, comme on le voit par exemple à l'école élémentaire de Dajia à Taipei, capitale du pays.

 

 

 

Les enfants portent tous un masque en cours et mangent à leur table derrière la protection qui leur permet d’ôter leur masque en toute sécurité.

C’est le directeur de l’école Li Chung-hui qui a eu cette idée peu onéreuse : pour cette protection en plastique il faut compter 1,50 euros! Un simple coup d'éponge avec un désinfectant suffit pour les nettoyer lorsque les élèves sont partis.

Taiwan n’a fait état que de 50 cas avérés et 6 décès. Mais l’ile est

en état d’alerte depuis le début pour éviter une expansion de la contamination et a réagi rapidement avec des mesures drastiques . Le port du masque est généralisé (mais –comme ailleurs en Asie- n’est pas nouveau !) et on en fabrique sur place, ainsi que des tests d’ailleurs. Les personnes suspectées d'être malades et  celles revenant de l'étranger restent 2 semaines confinées. L'accès aux tests est très facile, ce qui permet d'écarter rapidement les individus atteints pour éviter la propagation.

 

 

Depuis le 1er avril, tous les passagers des trains et des bus interurbains doivent s'équiper de masques, le  contrôle de température est systématique dans les gares, aéroports et ports du pays. Les personnes avec plus de 38° C de température ne peuvent plus se déplacer…

Ces photos viennent du reportage proposé par SABC news  que l’on trouve sur youtube

https://www.youtube.com/watch?v=UctrZMeVn_A

 

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Les textes sont rédigés par Xiao Long. Ce blog est a but non commercial, non lucratif. Il délivre des informations et des commentaires techniques et culturels pour les pratiquants de Tai Ji Quan et de Qi Gong ainsi que pour tous ceux qui s'interessent à la culture asiatique.