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12 février 2011 6 12 /02 /février /2011 16:01

" Il faut rajouter de la vie aux années

et non des années à la vie".

soleil rose 

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12 février 2011 6 12 /02 /février /2011 15:04

Certains d'entre vous ont découvert le taro lors du repas du jour de l'an sous forme de desserts. Le taro est un tubercule alimentaire des régions tropicales. Il ressemble un peu à la patate douce. Ce rhizome peut atteindre 70cm sur 60 cm (de quoi faire quelques petits gâteaux!). Le plus souvent, il est ovoïde, blanc, rose ou mauve. Les tubercules peuvent être bouillis ou cuits à la vapeur. A la cuisson la chair d'un blanc nacré devient jaune ou rouge violet. On peut les consommer en purée, ou en faire des ... frites! taro

Le taro a un goût de pomme de terre et de châtaigne. Les feuilles sont aussi comestibles et sont utilisées comme des épinards dans le calalou (!) ou le bouillon d'awara (!!).

C'est un tubercule que les Chinois aiment émincer en lanières pour imiter les nids d'hirondelles (qui les en remercient...). On le sert souvent dans les repas de mariage. Si vous voulez vous aventurer plus loin dans la connaissance du taro, utilisez votre savoir-faire pour confectionner des Bua Loi Phuak ! Facile !!!! Il suffit d’avoir 30 mn devant soi et… de trouver un taro…

 

taro-info0

Boulettes de Taro à la crème de coco

·         1 tasse de taro cuit et écrasé

·         2 tasses de farine de riz gluant

·         1 tasse de farine de maïs

·         4 tasses de lait de coco

·         1 tasse de sucre de palme

·         1 pincée de sel

·         6/8 cuil. à soupe d'eau

 

    Mettez les farines de riz et de maïs dans un bol.
     Ajoutez un peu d'eau et mélangez en pâte lisse.

Ajoutez le taro écrasé et pétrissez l'ensemble.
Roulez en petites boulettes et réservez.
Faites dissoudre le sucre de palme et le sel dans le lait de coco à la chaleur, sans cesser de remuer.
Portez à ébullition et ajoutez les boulettes de taro.
Sortez-les du feu lorsqu'elles sont cuites.
Servez chaud.



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Published by Xiao Long - dans CULTURE
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12 février 2011 6 12 /02 /février /2011 14:45

Qīxī (七夕, la nuit du septième mois) ou qǐqiǎo jié (乞巧) est sans doute ce qui se rapproche le plus de notre St Valentin.  Le Japon célèbre également cette fête sous le nom de Tanabata, célébrant la rencontre de Orihime, l’étoile Véga,  et de Hikoboshi, l’étoile Altaïr.

Qixi tombe le septième jour du septième mois lunaire du calendrier chinois. Elle est donc également connue sous le nom de jour du double sept. Dans la tradition, les jeunes filles  faisaient  la démonstration de leurs compétences domestiques ce jour-là, et des rituels leur permettaient d'augurer de leur avenir matrimonial.

 Dans le passé, elles organisaient une cérémonie pour honorer Zhi Nu (voir la légende) et lui demander sagesse, dextérité et un mariage heureux.
Dans certaines parties de la province du Shandong, les jeunes filles offraient des fruits et des pains. Si des araignées tissaient une toile sur les objets sacrificiels, alors les prières étaient exaucées.
Dans d'autres régions, sept amies très proches se réunissaient pour faire des raviolis. Dans trois d'entre eux, elles mettaient une aiguille, une pièce de monnaie en cuivre et une datte rouge. Ces objets symbolisent respectivement l'agilité des doigts, la chance et un mariage proche.
Dans la Chine ancienne, il fallait être habile et astucieuse pour faire une bonne épouse et une bonne
mère… (No comment)

qixi2.jpgLa Légende :

Une légende est liée à cette date particulière : « Le Bouvier et  la Tisserande ».

Niu Lang, un jeune bouvier, passant près d’un lac, surprend sept sœurs fées en train de se  baigner. Encouragé par son compagnon, le bœuf, il vole les vêtements des fées, se dissimule et attend.

Les sœurs fées (ne voulant pas se …mouiller ?) demandent alors  à  la plus jeune (et la plus belle bien sûr !), Zhi Nŭ, d’aller chercher leurs vêtements. Elle sort donc de l’eau. Niu Lang la surprend. La fée se voit dans l’obligation d’accepter  la demande en mariage de Niu Lang qui l’a vue ainsi dénudée. Ils vivent heureux ensemble et ont deux enfants (happy end ?).

Mais… la déesse des Cieux découvre qu'un simple mortel a épousé une des jeunes fées. Furieuse, elle prend son épingle à cheveux, et grave une large rivière dans le ciel pour séparer éternellement les deux amoureux (symbolisant les deux étoiles Véga et Altaïr), formant ainsi la Voie lactée.Qixi1.jpg
Zhi Nŭ doit alors rester de son côté de la rivière, travaillant tristement sur son métier à tisser. Niu Lang la regarde de loin et prend soin de leurs deux enfants.

Cependant, une fois par an, ayant pris en pitié les amoureux, les pies se rassemblent et volent vers le ciel afin de former un pont,  permettant ainsi à Niu Lang et Zhi Nŭ  de se retrouver pour une unique nuit, la septième nuit du septième mois.


Aujourd’hui :

Cette année, cette fête aura lieu le 6 aout 2011.
Ces dernières années, avec la diversification des modes de vie, la Saint-Valentin est l’une des deux fêtes occidentales (l’autre est Noël) les mieux accueillies par les Chinois. Comme d’autres fêtes occidentales, la Saint-Valentin a fait ses débuts aux premières années de la décennie 1990. C’est surtout dans les grandes villes que l’on célèbre cette fête, dans les campagnes, on est encore loin de tout ça !
La presse et Internet n’hésitent pas à faire couler beaucoup d’encre, même un mois avant ces deux fêtes. Les uns mènent des discussions sur les idées les plus originales pour les célébrer. Quant aux commerçants, ils ne perdent pas une occasion de faire de la publicité…

qixi.jpgLe marché des fleurs est très animé pour la Saint-Valentin. La rose revêt une signification particulière et coûte évidemment assez cher (deux ou trois fois plus cher qu’en temps ordinaire et son prix peut être multiplié par cinq ou six le jour même de la fête). L’année dernière, le prix d’une sorte de rose bleue a atteint 180 yuans la tige (alors que le lotus est si joli !!!). Sur  un marché de la ville de Nanjing, on en a vendu presque 10 000 !
Pour la Saint-Valentin, de grands magasins installent des comptoirs spéciaux de cadeaux ( ça, on connait !). Les restaurants occidentaux ne sont pas en reste non plus. Si l’on n’y a pas réservé de places, on n’en trouvera pas ce jour-là.

Les tenants de la tradition estiment que le 7ème jour de la 7ème lune est la date appropriée pour fêter les amoureux, même si les plus « conservateurs » pensent qu’il n’y a pas de « St Valentin » à la  chinoise : Ce n’est qu’un jour férié où les filles demandent  la sagesse à l’esprit de la tisserande.  En Chine, les fêtes importantes sont destinées à célébrer l’union de la famille ou à offrir un sacrifice aux ancêtres, à la nature et aux esprits, alors que les fêtes occidentales −Saint-Valentin, Fête des pères, Fête des mères − sont centrées sur l’humain.
st-val-chin2.gif
Pour mieux intégrer cette fête aux habitudes chinoises, une entreprise de la province du Jiangsu a organisé un symposium pendant lequel les chercheurs ont lancé un mot d’ordre : remplacer la rose occidentale par le pois rouge ! Le pois rouge est considéré comme un objet d’amour en Chine… (Essayez voir d’offrir un kilo de pois rouges à votre chère et tendre… et attendez - ou pas ! - sa réaction….)

Au fait, pour les oublieux : c’est le 14 février….


 

 

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Published by Xiao Long - dans FÊTES
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29 janvier 2011 6 29 /01 /janvier /2011 18:24

"Même une feuille de papier est moins lourde

quand on la porte à deux"

ami.jpg

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29 janvier 2011 6 29 /01 /janvier /2011 17:44

pavot-dorient-1190568218.jpgVoilà une fleur ambigüe. C'est la fleur emblématique de la 11ème lune (décembre) et ses nombreuses graines sont symbolisent une abondante descendance. Pour l'instant, il n'y a là que du positif...

 

 Lorsqu'on parle de  "pavot", comment ne pas penser à l'opium (pavot sous sa forme à dormir debout ?). Cette "boue noire" est surnommée "graine de discorde" et devient alors symbole de malignité ou de dissipation (des fumées ?).

 

Cela ne signifie en aucun cas cependant qu'il faille renoncer au pain parsemé de graines de pavot... Et puis en dehors de ce côté "obscur", il ne faut pas oublier que la médecine chinoise (et occidentale) utilise les vertus analgésiques du pavot pour calmer les malades et apaiser les douleurs: le papaver somniferum album a ses avantages...pavot-mouille.jpg

 

 

 

 

 

La forme de la capsule du pavot rappelle aussi le bouton placé au sommet des couvre-chefs des officiels mandchous et certains y ont vu le symbole de "précarité".Il ne devait pas faire bon à porter ce bonnet!

chapeau-mandchou.jpg

 

 

 

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Published by Xiao Long - dans SYMBOLES
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28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 11:16

On en parle souvent et c'est drôlement frustrant de se demander où ils se trouvent ! Pour pouvoir enfin retrouver le sommeil (Xiao Long exagère toujours un peu...), voilà quelques dessins pour éclairer nos lanternes (chinoises). Il est vrai que l'on s'y perd facilement dans ces méridiens aux trajets alambiqués! Pourtant il peut être utile de situer (à peu près...) les méridiens suivants.

Les illustrations (d'accord, c'est pas la super définition, mais c'est tout de même mieux que "canal plus" sans décodeur...) ci-dessous représentent dans l’ordre :

1. coeur

2. intestin grêle

3. estomac

4. rate

5. rein

6. vessie

7. foie

8. vésicule biliaire

9. poumon

10. gros intestin

11. trois foyers (sanjiao)

12. péricarde

Pour approfondir, un livre peut être utile : Précis d’acuponcture chinoise – académie de médecine traditionnelle chinoise chez Dangles. Cet ouvrage est très complet et compréhensible(!)

 

 

et en plus simple (que les trajets et sans commentaires): "Shémas des méridiens et des zones réflexe du pied et de l'oreille" chez You Feng. coeur.jpg 

 

 

mridienintestingrele.png

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

estomac   mridientrate

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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meridien-foie.jpgmeridien-VB.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

meridien poumonmridiengrosintestin.png

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

meridien-triple-rechauffeur.jpg

 meridien-pericarde.jpg

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24 janvier 2011 1 24 /01 /janvier /2011 13:42

"Aucune situation ne saurait se prolonger

au-delà de la longueur d'une queue de lapin"

Queue-de-lapin.jpg

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24 janvier 2011 1 24 /01 /janvier /2011 12:51

Le 13ème est en effervescence, le jour de l'an approche et si vous avez l'occasion de passer par là, n'hésitez pas  (et prévoyez un ou deux grands sacs pour les courses, pour les fleurs, les petits gâteaux, les sucreries...!!! Vous ne trouvez pas que ça sent le vécu?).

 

Defile-Nouvel-An.jpgQue se passe-t-il?

 

Du 29 janvier au 6 février, les manifestations et expositions vous attendent:

Concert de musique traditionnelle avec l'orchestre de Shanghai le 29 janvier à 20h (salle des fêtes Mairie du 13ème).

Après midi des enfants le 2 février avec:

*Initiation et démonstration de Kung Fu (Me Hing Keung Kwan) à 14h30, Mairie du 13ème.

*Projection de courts métrages d'animation à 15h avec distribution de goûter à 15h50!!! (Par un lapin? Des carottes?)

Exposition de peintures et estampes, Galerie Bièvre - Mairie du 13ème - du 28 janvier au 6 février.

Conférence sur l'art contemporain chinois, Salle des mariages (pour les mariages ce jour là, c'est râpé!!!) le vendredi 4 février à 19h.

Marché du Nouvel An Chinois du 4 au 6 février de 10h à19h sur le parvis du Centre commercial Italie 2 (toujours les mêmes grands sacs de rigueur!)Defile-Nouvel-An-3.jpg

Sans parler du défilé du dimanche 6 février à partir de 13h30:

il passera par l'avenue d'Italie, le Bd Masséna, et les avenues  de Choisy et d'Ivry.

Il ne reste plus qu'à ouvrir vos agendas....

 

Le 13ème, c'est quoi?

 

Il faut savoir que la communauté chinoise de France est la seconde d'Europe(après la Grande Bretagne). Les premiers installés sont venus en qualité de travailleurs durant la Première guerre mondiale. En 1920, puis en 1970, le quartier s'est rapidement développé grâce à l'arrivée de nombreux étudiants, puis de réfugiés du Vietnam et de Chine. Le 13ème est aujourd'hui le plus grand quartier chinois de France.

Le grand défilé a été créé dans les années 80 et attire chaque année plus de 100 000 spectateurs de tous horizons (peut-être serez vous parmi eux cette année?).

Defile-Nouvel-An-2.jpgCette année, le thème est : "prier pour la santé et le bohneur et souhaiter la paix dans le monde" (beau mais vaste programme!).

 

Si vous êtes un Lapin !

2011 est l'année du lapin de métal blanc. Les Lapins sont talentueux et ambitieux, ils sont populaires et s'entendent bien avec tout le monde. Souvent au centre des choses, les lapins sont de bonne humeur et sont de bons vivants. Ils sont réputés avoir une âme d'artiste! Ils s'entendent particulièrement bien avec la Chèvre, le Cochon et le Chien...

A vous de vérifier ces informations...

http://www.chine-nouvelle.com/astrologie/signe-chinois.html

 

 

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15 janvier 2011 6 15 /01 /janvier /2011 18:15

" La guêpe a beau avoir un dos rayé,

ce n'est pas un tigre,

 l'escargot a beau avoir des cornes, ce n'est pas un buffle."

escargot.jpg

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15 janvier 2011 6 15 /01 /janvier /2011 17:07

Pour se reposer d'avoir soutenu le ciel, nous allons à présent tirer à l'arc et viser l'aigle! Mais est-ce bien du repos?

On passe le poids à droite afin d'écarter en douceur (et comme toujours avec élégance!) le pied gauche.

Puis, le regard fixé vers l'avant, on monte les mains, croisées devant la poitrine, main gauche extérieure, paumes vers soi. On inspire.

 On prend doucement la position ma bu (position du cavalier, pieds parallèles) tout en plaçant les bras comme pour tirer à l'arc, la main droite tenant la corde, le pouce replié au dessus  des autres doigts groupés (il vaut mieux...), les deux premières phalanges repliées seulement (pas en poing!). Le coude est au niveau de l'épaule, la main gauche servant de "viseur", poignet cassé, index tendu vers le ciel, pouce sorti. On expire sur cette phase.

Epaules et bras ne font qu'une ligne horizontale. Le regard accompagne la visée, l'aigle va passer un mauvais quart d'heure!ba-duan-jin-2.jpg

 

Rester en ma bu, bien centré (et pas en apnée...).

Puis le poids du corps passe à droite, les bras s'ouvrent ,on inspire, on regarde la main droite et on ramène le pied gauche en ramenant les mains devant le dan tian , paumes vers le ciel comme en position de départ. On expire sur cette phase. On regarde devant.

 

Puis le mouvement se fait de l'autre côté puis alternativement de chaque côté ( et vice versa, à l'opposé...au secours!!!) en repassant à chaque fois par cette position centrale. Au total, 3 fois à gauche et 3 fois à droite.

Attention à:

* bien garder les bras à hauteur des épaules dans la visée, ne pas baisser les coudes (ni le lever trop non plus, le coude...)

* bien rester en ma bu, ne pas se déporter ( sinon, ça s'appelle gong bu et plus ma bu...)

* adapter la hauteur du ma bu à ses capacités physiques (ce n'est pas parce que les copains veulent vous en mettre plein la vue en rasant le sol qu'il faut faire pareil, car "Tout ce qui descend doit aussi remonter" proverbe de Xiao Long)

* ne pas exagérer en bandant l'arc, le mouvement doit être agréable, sans trop de tension (C'est un arc fait pour vous, sur mesure...) 

* le tronc reste toujours droit.

 

A quoi ça sert de se donner tout ce mal?

meridien-poumon.jpg*En ouvrant la poitrine pour "tirer à l'arc" on stimule Du Mai (Vaisseau Gouverneur) ainsi qu'une serie de points qui longent la colonne (Shuxue...), on régule aussi la circulation énergétique dans le méridien du Poumon (Taiyin de la main).

*Musculairement parlant, on renforce les membres inférieurs, des avant bras et des mains.

*Les articulations des doigts et des poignets travaillent.

 *De plus on améliore aussi son équilibre et sa coordination (le jeu des doigts est un vrai challenge au début, ceux qui connaissent ne diront pas le contraire...)

Globalement cet exercice peut permettre d'éviter les douleurs d'épaule et de nuque.

Il n'y a plus qu'à trouver un aigle....

 

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Les textes sont rédigés par Xiao Long. Ce blog est a but non commercial, non lucratif. Il délivre des informations et des commentaires techniques et culturels pour les pratiquants de Tai Ji Quan et de Qi Gong ainsi que pour tous ceux qui s'interessent à la culture asiatique.